Amnesty International подверглась критике за то, что она не включила антисемитские оскорбления в отношении еврейских женщин в крупнейшее в истории исследование оскорблений женщин-политиков и журналистов в Twitter.

В исследовании были проанализированы миллионы твитов, полученных 778 журналистами и политиками из Великобритании и США, которые были отобраны исследователями, сделавшими вывод, что чернокожие женщины были «непропорционально уязвимы» для «оскорбительных или проблемных твитов». Но правозащитники настаивали на том, что у них «не было достаточно данных» для расследования антисемитских, женоненавистнических оскорблений в отношении таких депутатов, как Лусиана Бергер и Рут Смит, несмотря на то, что проблема настолько актуальна, что побудила парламентскую конференцию рассмотреть ее три недели назад.

Клаудия Мендоса, директор по политике и связям с общественностью Совета еврейских лидеров, осудила оскорбительное обращение с такими депутатами, как Дайана Эбботт, но сказала: «Международная Амнистия, возможно, пожелает изучить антисемитские оскорбления в отношении выдающихся еврейских женщин, в том числе депутатов, столь распространенных в Twitter. «Это еще более важно, учитывая, что такие оскорбления имели место внутри их собственной организации». Это относится к тому, как в 2012 году руководитель кампании Amnesty Кристьян Бенедикт написал антисемитскую шутку о трех депутатах-евреях.

Марк Гарднер, директор по связям с общественностью Security Trust, сослался на предыдущий доклад Amnesty, касающийся оскорблений в отношении женщин в Twitter, опубликованный в сентябре 2017 года. Он сказал Jewish Chronicle: «Это уже второй раз за год, когда Amnesty опубликовала сообщения о женоненавистничестве, расизме в социальных сетях, которые полностью игнорируют антисемитизм, несмотря на широко документированную ненависть к евреям, которую в последнее время испытали так много женщин-депутатов от лейбористской партии. «Это символизирует то, как антисемитизм игнорируется Amnesty и многими другими группами, от которых мы все еще инстинктивно – но очень ошибочно – ожидаем солидарности».

18 декабря, опубликовав результаты своего проекта Troll Patrol, Amnesty представила диаграмму, иллюстрирующую, как этническое происхождение тех, кто подвергается оскорблениям, различает женщин черного, латинского, азиатского происхождения, смешанной расы и белых. Кейт Аллен, директор Amnesty International в Великобритании, заявила, что их опрос подтверждает, «что женщины уже давно говорят – что Twitter. эндемичен расизму, женоненавистничеству и гомофобии».

Дэнни Стоун, исполнительный директор Фонда по исследованию антисемитской политики (APT), подверг критике отказ от включения анализа антисемитских оскорблений. Три недели назад исследование, проведенное по заказу Фонда общественной безопасности и APT, показало, что еврейские женщины в парламенте сталкиваются с чрезмерным количеством антисемитских издевательств в Интернете. Г-н Стоун сказал Jewish Chronicle 18 декабря: «Этот отчет ужасает масштабом насилия над женщинами онлайн». «В прошлом месяце мы помогли организовать конференцию в Сааре, чтобы пролить свет на растущее и пугающее совпадение женоненавистничества и антисемитизма, особенно в Интернете. Эта конференция положила начало разговору, который, судя по отсутствию еврейских женщин в этом докладе, очевидно, очень необходим».

Один депутат, который попросил не называть его имени, сказал, что «не понимает», почему Amnesty не назвала оскорбления, направленные непосредственно на еврейских женщин в их исследовании. «Множество исследований в последние годы выявило проблему антисемитских оскорблений в отношении еврейских женщин», – добавил депутат. «Непонятно, почему Amnesty не смогла самостоятельно разобраться в этой проблеме».

Amnesty заявляет, что ее результаты стали итогом сотрудничества между Amnesty International и Element AI, компанией, занимающейся разработкой программного обеспечения для искусственного интеллекта. Они отсмотрели миллионы твитов, полученных 778 журналистами и политиками из Великобритании и США в течение 2017 года по всему политическому спектру. Используя передовые методы обработки данных и машинного обучения, они заявили, что смогли провести количественный анализ беспрецедентных масштабов онлайн-оскорблений в отношении женщин в Великобритании и США.

Представитель Amnesty сказал Jewish Chronicle: «Несмотря на все наши усилия, у нас не было достаточно данных о еврейском происхождении женщин в нашей выборке — это было общедоступно для женщин-депутатов в Великобритании, но не для журналистов в нашем исследовании. «Это был уровень анализа, который мы стремились сделать вместе с дезагрегацией оскорблений по поводу сексуальной ориентацией женщин, но эти метаданные гораздо сложнее исследовать». «Именно поэтому мы усиливаем наши призывы к Twitter, чтобы он публиковал значимые данные о том, как он реагирует на сообщения об оскорблениях, в частности, на оскорбительные твиты, направленные на наименее защищенную категорию пользователей».

Исследование Amnesty показало, что чернокожие женщины на 84 процента чаще подвергаются оскорбительным твиттам, чем белые. Каждый десятый пост, в котором упоминаются чернокожие женщины, содержал «оскорбительные или проблемные» выражения. Г-жа Эбботт, министр внутренних дел, призвала Twitter принять меры в отношении оскорблений «крайне расистского и женоненавистнического характера» на платформе.

Милена Марин, старший советник по тактическим исследованиям в Amnesty, сказала: «Несмотря на то, что насилие нацелено на женщин по всему политическому спектру, у чернокожих женщин было гораздо больше шансов стать жертвой. «Неспособность Twitter решить эту проблему означает, что он способствует замалчиванию и без того маргинальных голосов».

thejc.com

Бывший управляющий директор футбольного клуба «Челси» Кристиан Перслоу полагает, что владелец клуба Роман Абрамович чувствует гнев и «сильную боль» из-за антисемитской песни, услышанной от сторонников клуба в начале прошлой недели.

13 декабря во время матча Лиги Европы с местным клубом «Види» в Будапеште, закончившимся со счетом 2:2, со стороны крикливого меньшинства болельщиков «Челси» прозвучала унизительная песенка о сторонниках «Тоттенхэма» с антисемитской риторикой. «Челси» пообещал принять самые решительные меры против тех фанатов, которые спели эту песню.

Выступая 16 декабря на программе BBC Five Live Sportsweek, Перслоу сказал об Абрамовиче, который является евреем: «Он и его правая рука Евгений Тененбаум, которого я хорошо знаю, были абсолютными пионерами в образовательном процессе, чтобы попытаться искоренить бич антисемитизма и фанатизма». «Моей непосредственной реакцией было понимание того, что они будут чувствовать боль, гнев, и крайне сильное разочарование из-за того, что это произошло в их футбольном клубе». «Зная этих двоих, как знаю их я, могу сказать, что для них владеть футбольным клубом, который будет связан с этим, было бы очень больно». «Что касается Романа я могу только представить, что он думал, размышляя о том, сколько работы ушло, чтобы попытаться решить эту проблему, и, по-видимому, без какого-либо прогресса». «Это было очень личным для него, я клянусь вам».

В январе «Челси» начал кампанию по повышению осведомленности и просвещению в вопросах антисемитизма в футболе. Инцидент 13 декабря произошел спустя всего несколько дней после того, как четырем фанатам «Челси» было запрещено посещать игры команды из-за нападок на Рахима Стерлинга из клуба «Манчестер Сити». «Челси» и столичная полиция начали расследование после того, как Стерлинг стал жертвой расистских оскорблений группой фанатов команды во время матча против «Сити» на стадионе «Стэмфорд Бридж».

Лорд Оусли, который на этой неделе объявил о своем намерении уйти с поста председателя антидискриминационной благотворительной организации Kick It Out в конце сезона, сказал о происшествии со Стерлингом: «мы должны нести коллективную ответственность, находясь на вершине турнира». «Люди с властью, которые принимают решения, могут изменить правила игры, но они абсолютно самодовольны и сдержаны». «Теперь они говорят: «Мы все были обеспокоены этим, мы собираемся что-то с этим сделать, а затем все опять замолкает».

jewishnews.timesofisrael.com

Премьер-министр Израиля Биньямин Нетаньяху призвал Совбез ООН занести ливанское шиитское движение “Хезболла” в список террористов и ужесточить санкции против него. Об этом он заявил 19 декабря.

Израильский лидер выступил с такой инициативой перед обсуждением в Совбезе ООН тоннелей, прорытых “Хезболлой” из южного Ливана на территорию Израиля. Обсуждение назначено также на 19 декабря. Нетаньяху призвал членов СБ ООН “поддержать право Израиля защищать себя против этого инспирированного Ираном акта агрессии “Хезболлы”. С 4 декабря израильская армия начала операцию “Северный щит”, цель которой – обнаружение и уничтожение тоннелей.

Также Нетаньяху рассказал, что Израиль препятствует различными способами в получении “Хезболлой” ракет повышенной точности.

“Они планировали иметь тысячи ракет повышенной точности, а на деле у них есть в худшем случае несколько десятков”.

Парламент Голландии 17 февраля принял обязательную резолюцию о сокращении на 7 процентов помощи Палестинской администрации в 2019 году. Решение было принято 94 голосами против 56. Это произошло вскоре после того, как директор «Palestinian Media Watch» Итамар Маркус познакомил парламентариев в Гааге с программой ПА по поощрению террористов и их семей.

Сокращение отражает процент бюджета ПА, потраченный на эти платежи. Это также происходит после последней волны нападений в Иудее и Самарии. «Необходимость таких шагов со стороны иностранных доноров актуальна как никогда, поскольку ПА только что добавила четыре новых семьи к своей растущей системе выплат вознаграждений за терроризм», – сказал старший аналитик PMW Нэн Зильбердик.

«Один террорист ранил беременную женщину, вызвав экстренные роды, но новорожденный  умер через несколько дней». «Другой террорист убил двух своих израильских коллег. Два других террориста были убиты при попытке убить израильтян. Семьи четырех террористов теперь будут получать ежемесячные пожизненные пособия», – продолжил Зильбердик. «Надеюсь, решение Нидерландов послужит прецедентом для других европейских парламентов».

Нидерланды ежегодно предоставляют БАПОР, агентству ООН, занимающемуся проблемой палестинских беженцев, более 14,8 млн. долларов.

algemeiner.com

Британский суд 18 декабря приговорил фанатичную неонацистскую пару, которая назвала своего маленького сына в честь Адольфа Гитлера к тюремному заключению за принадлежность к группе, запрещенной по законам о борьбе с терроризмом.

Адам Томас был приговорен к шести с половиной годам тюремного заключения, а его португальская партнерша Клаудия Пататас – к пяти годам тюремного заключения судьей Мельбурном Инманом в Королевском суде Бирмингема. Томас, 22 лет, и Пататас, 38 лет, были среди шести человек, осужденных за членство в «Национальном действии», которое в 2016 году стало первой правой группировкой, запрещенной по законам о борьбе с терроризмом. В своем приговоре Инман сказал, что у группы были «ужасающие» цели. «Национальное действие» хотело «свержения демократии в этой стране посредством насилия и убийств, а также создания государства в нацистском стиле, которое уничтожило бы целые слои общества путем насилия и массовых убийств», сказал Инман.

Судья сказал, что пара, которая дала своему ребенку второе имя «Адольф», имела «долгую историю жестоких расистских убеждений». «Вы действовали вместе во всем, о чем думали, говорили и делали, называя своего сына и делая возмутительные фотографии вашего ребенка с символами нацизма и Ку-клукс-клана». На фотографиях, изъятых из их дома, видно, как Томас прижимает к себе своего новорожденного сына в белом балахоне Ку-клукс-клана. Близкий друг пары, Даррен Флетчер, который признал членство в «Национальном действии» до суда, также был 18 декабря заключен в тюрьму на пять лет за то же преступление.

28-летний Флетчер учил свою дочь, отдавать нацистский салют. 27-летний Даниэль Богунович, ведущий член отделения «Национального действия» в регионе Мидлендс, был приговорен к шести годам и четырем месяцам тюрьмы. Двое других мужчин, 24-летний работник в сфере кибербезопасности Джоэль Уилмор и 26-летний водитель фургона Натан Прайк, также были отправлены в тюрьму.

22-летний Томас сказал суду, что он провел почти два года в Израиле, когда ему было 18 лет, планировал перейти в иудаизм и хотел служить в вооруженных силах страны. Студент, который учился в иешиве в Иерусалиме вместе с Томасом, рассказал The Times of Israel, что в то время Томас носил еврейское имя Ави.

«Ави сказал нам, что у него было абсолютно ужасное детство», – сказал Н., который говорил на условиях анонимности, о тесной связи семьи Томаса с ультраправыми группами в Великобритании. «Он приехал в Израиль, чтобы попытаться избежать этой жизни и принять иудаизм. Он учился в ешиве в рамках программы гиюра». Молодой человек, считает, что его друг, «боялся покушений на свою жизнь от своей семьи и старых соратников», если он вернется в Великобританию. «Я не знаю, что и думать, но часть меня знает, что он поддерживал этих людей из-за страха быть «предателем расы»», – сказал Н. «У меня сложилось впечатление, что Ави был заблудшим парнем, с добрым сердцем и искренним в принятии еврейской веры», – сказал он. «Мы могли бы спасти его, но его ментальные раны и отсутствие зрелости закрыли многие двери», – сказал Н. «К сожалению, боль этого отвержения заставила его вернуться к антисемитизму, которым ему промыли мозги в детстве».

Все-таки возвращение «Ави» к прежнему образу жизни удивило Н. «Я шокирован, что за такое короткое время он смог перейти от того, кем он был здесь, к тому, кем он стал. Я надеюсь, что для него еще не поздно исправиться. Он еще молод», – сказал Н. Дэвид Симпкинс, который был соседом Томаса по комнате в ешиве «Махон Меир», сказал, что молодой британец находился в ешиве «всего несколько недель», что он охарактеризовал как «испытательный срок». «Его поведение в целом было очень экстремальным», – сказал Симпкинс «The Times of Israel». «Он не был заинтересован в том, чтобы стать мейнстримным евреем, он пытался присоединиться к небольшой секте, состоящей в основном из йеменских евреев». Томас действительно «считал большинство евреев еретиками», сказал он.

В конечном итоге Симпкинс убедил Томаса поговорить с раввином из «Махона Меира», который специализировался на том, чтобы помогать людям разобраться со своим прошлым. Раввин сказал Симпкинсу, что он считает, что это замечательно, что Томас пытался избежать белого супрематизма своего детства, но чувствовал, что он может «заменить одну крайность другой». По словам Симпкинса, «Махон Меир» почувствовал, что Томасу нужна помощь, а затем он должен вернуться с «ясной головой», если хочет пройти гиюр.

«Они дали ему самый лучший совет, но он не принял его, как мы видим сейчас». Вместо этого Томас обратился в ряд других иешив в Иерусалиме, пытаясь выяснить, сможет ли он найти раввина, который будет помогать ему в прохождении гиюра. Он продолжал получать тот же совет, что и в «Махоне Меир». «Он оказался в ульпане для обращающихся в иудаизм в Тель-Авиве, – сказал Н., — это модерн ортодокс и немного более приемлемые менее традиционные подходы к ортодоксальному иудаизму. Там он познакомился с Пататас. Я видел их несколько раз в Тель-Авиве; они встречались».

Отношения пары привели к тому, что они «отошли» от программы, считает Н. Во время суда присяжным сказали, что в доме Томаса и Пататас были обнаружены нацистские и ультраправые сувениры, а также флаги, значки и плакаты «Национального действия». Полиция также обнаружила «обширную» коллекцию оружия, включая топор под кроватью и два мачете, одно с зазубренным 18-дюймовым (46-см) лезвием, во время обысков после того, как пара была арестована по обвинению в терроризме в январе. Была найдена электронная копия «Поваренной книги анархиста», содержащая главы, озаглавленные «Изготовление пластиковой взрывчатки», «Письма-бомбы» и «Коктейли Молотова», сообщили в суде.

Томас отрицает пункт обвинения о наличии «Поваренной книги анархиста». Полиция также обнаружила один из двух арбалетов всего в нескольких футах от кроватки ребенка, говорят прокуроры.

timesofisrael.com

Спустя десять дней после отмены предстоящего тура по Израилю, британская музыкальная кавер-группа UK Pink Floyd Experience проводящая мировой тур в честь 50-летия создания группы Pink Floyd, объявила, что она выступит на Святой Земле.

Компания EGOeast Productions заявила 18 декабря, что группа выступит с тремя концертами, как и было запланировано, 4 января в Беэр-Шеве, 5 января в Тель-Авиве и 6 января в Хайфе. Ранее в этом месяце британская кавер-группа отменила свои концерты после того, как Роджер Уотерс – вокалист оригинального Pink Floyd и активист BDS – раскритиковал их в «Фейсбуке». «Это была ужасная ситуация, их жизни угрожали, они были очень напуганы, они удалили свою страницу в «Фейсбуке»», – сказал Зив Рубинштейн, израильский музыкант и один из продюсеров EGoeast. «Но мы знаем людей, которые входят в группу, и мы знаем, что это люди, любят Израиль – мы говорили с ними и взывали к их сердцам».

В заявлении на своем веб-сайте, сделанном 18 декабря, группа сообщила, что получила «замечательный прием», когда она была в Израиле в 2017 году, и была рада, что ее пригласили вновь «Наше решение принять приглашения сыграть в Израиле было совершенно неполитическим и не одобряет, и не критикует чьи-либо политические взгляды в этой ситуации», – пишет группа. «Мы глубоко сожалеем об огорчении, вызванном всем этим, мы не хотели разжигать весь этот гнев и ненависть. Оглядываясь назад, было очень наивно думать, что наши мотивы не будут неправильно поняты. и искажены». Группа заявила, что прибыль от тура по Израилю «пойдет на благотворительность ЮНИСЕФ».

18 декабря Рубинштейн сказал The Jerusalem Post, что продюсерская компания «пыталась объяснить им, что в конце концов мы говорим об искусстве, и мы говорим о музыке, и у них здесь есть большое число фанатов». Он сказал, что группа сделала «смелый шаг» изменив график концертов, зная, что «они снова столкнутся с нападками». Чтобы сделать заявление, UK Pink Floyd Experience пригласила Echoes – израильскую кавер-группу Pink Floyd – присоединиться к ним на всех трех концертах, «чтобы на сцене были израильтяне, и чтобы зрители ни секунды не думали, что они хотели отменить это», сказал Рубинштейн.

Ранее в этом месяце Уотерс раскритиковал группу в «Фейсбуке», написав, что исполнение его песен в Израиле будет «актом недобросовестной злобы и неуважения». В течение нескольких часов группа разместила в «Фейсбуке» информацию о том, что ее концерты в Израиле были отменены, а затем полностью удалила свою страницу в «Фейсбуке», когда начались нападки. На следующий день Уотерс опубликовал в «Фейсбуке» праздничное сообщение об отмене концертов, и заявил, что Дэвид Пауэр из группы сказал ему, что считает ситуацию в Израиле «невыносимой» и присоединяется к движению BDS.

Пауэр прокомментировал этот пост и четко сказал, что в своей записке Уотерсу он ясно дал понять, что «я беспокоюсь о моих коллегах и о нападках и угрозах, которые они получали в результате вашего первоначального поста … Мы не поддерживаем ни одну из сторон в этом, мы просто надеялись донести музыку до людей». «Мы достигли успеха с этой небольшой историей в этом мире антиизраильских бойкотчиков», – сказал Рубинштейн. «Мы выиграли».

jpost.com

Россия посодействовала отводу находящихся в Сирии иранских военных от границы с Израилем. Об этом помощник секретаря Совета безопасности России Александр Венедиктов рассказал в интервью РИА Новости.

По его словам, «иранские военные передали контроль над южной зоной деэскалации сирийским войскам и были отведены на 100 километров от линии разъединения» именно из-за усилия Москвы. Венедиктов считает, что это серьезный вклад в стабилизацию ирано-израильских отношений и еврейскому государству нужно предпринять ответные встречные шаги.

ХАМАС, воинствующая исламская группировка, которая управляет Газой, стала более популярной в последние месяцы как на Западном берегу, так и в Газе, вероятно, из-за насильственных столкновений с Израилем в этих районах, заявил 17 декабря палестинский социологический центр.

Большинство опрошенных в последнем квартале 2018 года рассматривали недавние столкновения между ХАМАС и Израилем, которые в прошлом месяце поставили обе стороны на грань войны, как победу ХАМАСа. Опрос проводился Палестинским центром политических исследований в период с 12 по 16 декабря.

Вот некоторые из выводов: если бы выборы в законодательные органы ПА были проведены сегодня, 34% проголосовали бы за ХАМАС, по сравнению с 27% три месяца назад. Поддержка ФАТХа, который правит Западным берегом, практически не изменилась — 35%; 62% заявили, что ХАМАС победил в результате последней конфронтации с Израилем, а 31% считают, что ХАМАС не одержал победу. Приблизительно 88% сказали, что палестинцы, которые продают землю евреям, являются предателями; 9% называют их коррумпированными и непатриотичными; 64% сказали, что смертная казнь является подходящим наказанием для сдерживания продажи земли израильтянам.

Общий размер выборки составил 1270 взрослых, опрошенных на Западном берегу и в Газе, с возможной погрешностью в 3 процентных пункта.

bloomberg.com

В ролике, выложенном на YouTube и освещающем визит премьер-министра и министра обороны Израиля Биньямина Нетаньяху в военно-промышленную компанию Israel Aircraft Industries, впервые показан выставочный макет противокорабельной ракеты Gabriel 5, пишет блог oleggranovsky. До этого публиковались лишь снимки пусковой установки.

«Мы разрабатываем наступательные ракеты, которые могут попасть в любую точку региона и в любые цели», — отметил Нетаньяху.

В декабре Министерство обороны Израиля показало видео стрельб противотанковыми управляемыми ракетами из выдвижной установки бронетранспортера (БТР) Namer.

Ракеты Gabriel разрабатываются и производятся Israel Aircraft Industries с 1960-х годов. Последняя эксплуатируемая версия оружия (Gabriel 4) в длину достигает 4,7 метра и переносит боеголовку массой 240 килограммов. Дальность ракеты оценивается в 200 километров. Gabriel 5 должна получить усовершенствованную активную многоволновую головку самонаведения, адаптированную для работы в условиях радиоэлектронной борьбы (РЭБ).

lenta.ru

По сообщениям CBS, 17 декабря три синагоги в округе Балтимор сообщили о получении подозрительных писем.

Бригады химической защиты и полиция были направлены для осмотра писем, в которых как впоследствии было установлено, не содержалось опасных веществ. Первый отчет поступил из синагоги «Бет-Эль», где двое сотрудников сказали, что они плохо себя чувствуют после вскрытия письма. «Они открыли какой-то конверт, который поступил, я полагаю, по почте, и они сразу же начали жаловаться на плохое самочувствие», – сказала Элиза Армакост, представитель пожарной охраны округа Балтимор. Газета Baltimore Sun сообщила, что в то время в здании находилось 33 сотрудника и 78 детей. Сотрудники сообщили обеспокоенным родителям, что никакой угрозы для детского сада нет.

Во втором случае полиция отреагировала на вызов из общины «Бет Исаак Адат Исраэль» в Крест-Хайтс после того, как сотрудники сообщили, что получили письмо. Третий пакет был получен в общине «Хар-Синай» неделю назад, но чиновники синагоги сообщили об этом 17 декабря после того, как они услышали, что подобные письма были получены в двух других храмах.

ФБР сообщило Baltimore Sun, что агентство следит за ситуацией, отказываясь предоставлять более подробную информацию. Письма пришли всего через несколько недель после стрельбы в Питсбургской синагоге, когда Роберт Бауэрс открыл огонь из винтовки, убив восемь мужчин и трех женщин, прежде чем оперативная полицейская бригада выследила и ранила его. Он разместил антисемитское сообщение на аккаунте в социальных сетях, всего за несколько минут до того, как он открыл огонь. Он выразил ненависть к евреям во время своего неистовства и позже сказал полиции, что «я просто хочу убить евреев», и что «все эти евреи должны умереть», заявили власти.

timesofisrael.com

Когда Дэвид Зибелл решил начать производство виски на заднем дворе своего нового дома в небольшом городе Кацрин на Голанских высотах в 2014 году, он использовал пшеницу в дополнение к классическому солодовому ячменю.

Описывая источник вдохновения для этого рецепта, Зибелл, бывший брокер по недвижимости, иммигрировавший в Израиль из Монреаля, упомянул, как Моисей описывает землю обетованную в Книге Второзакония: «Земля пшеницы и ячменя, виноградных лоз, инжира и граната, земля оливок и меда». Таким образом, пшеница и ячмень, а также местная родниковая вода и дубовые бочки, которые когда-то содержали вино из близлежащей винодельни на Голанских высотах, являются ингредиентами, которые делают его Golani Two Grain Whisky особенно израильским, сказал он. «Мы используем два плода земли, так что это также сильная связь с еврейством», – сказал винокур-самоучка.

Первая партия виски Golani Two Grain Whisky, выдержанная в бочках в течение трех лет, была разлита в бутылки в 2017 году, и в результате компания Zibell создала винокурню Golan Heights как третьего коммерческого производителя на зарождающемся рынке виски в Израиле. Но этот сектор все еще растет, и в настоящее время строятся еще две винокурни – также иммигрантами из Северной Америки. Для этих новых игроков создание виски – все более популярного напитка в Израиле – неотделимо от их мечтаний и идеалов о жизни на Святой Земле. Это часть их первопроходчесского процесса. «Когда вы начинаете в новом месте, у вас появляется новая энергия для изучения новых вещей», – сказал Зибелл. «И когда вы приходите извне, вы также видите вещи, которых не хватает в этом месте».

До недавнего времени в Израиле не было винокурен, как и возможности пить виски, объяснил Галь Гранов, инженер-программист в пригороде Тель-Авива Кфар-Саба. Более десяти лет назад Гранов завел блог «Виски Израиль», рассматривая различные зарубежные спиртные напитки, а также организовывая дегустации и даже поездки в Шотландию. «В то время интерес к виски в Израиле был очень небольшим», – сказал Гранов. Но за последнее десятилетие многое изменилось. Во-первых, израильская налоговая реформа сделала виски более доступным, и больше баров начало предлагать его, сказал Гранов. Вместо того, чтобы облагаться налогом в 80 процентов от цены бутылки, виски теперь облагается налогом в соответствии с количеством чистого алкоголя, который он содержит, то есть налог на большинство 1-литровых бутылок составляет всего около 50 шекелей ($ 13), независимо от цены бутылки. «Это больше не хобби богатого человека», – сказал Гранов.

По словам Гранова, эта доступность наряду с растущим кулинарным сектором открыла для Израиля возможность присоединиться к глобальной тенденции роста спроса на уникальные спиртные напитки, изготовляемые частными винокурнями, включая виски.

Согласно отчету Grand View Research, мировой рынок крафтовых спиртных напитков составил более 6 миллиардов долларов, и ожидается, что к 2025 году он вырастет на 33 процента. В ресторане Whiskey Bar & Museum, расположенном на рынке Сарона в Тель-Авиве, представлена ​​одна из крупнейших коллекций виски в мире. А Whiskey Live теперь проводит ежегодное дегустационное мероприятие в Тель-Авиве. В 2012 году группа любящих виски израильских предпринимателей основала винокурню Milk & Honey в Тель-Авиве. Год спустя винодельня Pelter на Голанских высотах добавила к своей деятельности бутик-винокурню. За ним последовала винокурня Golan Heights, и сейчас строятся еще две винокурни — в Кацрине и близ Бейт-Шемеша.

Генеральный директор Milk & Honey Эйтан Аттир сказал, что растущее число винокурен является ключом к созданию настоящей промышленности в Израиле. «Это не конкуренция – чем больше нас есть, тем больше мы воспринимаемся как категория израильского виски», – сказал Аттир. «И очень приятно, что иммигранты делают это здесь, а не в своих родных городах в Америке. Это способ, которым они могут служить Израилю». На производство виски влияют множество различных факторов, но одним из наиболее важных является место, в котором оно производится. Израиль производит так называемое виски Нового Света, произведенное за пределами традиционных центров Шотландии, Ирландии и Канады. Главное преимущество Израиля-мягкий климат. Более теплая погода означает, что виски – часто выдерживаемое более десяти лет в традиционных местах производства – может производиться здесь быстрее. «Здесь три года — это стандарт старения», – сказал Аттир. (Три года – минимальный период старения в Шотландии для того, чтобы продукт по закону назывался «виски».)

Мощная винодельческая промышленность Израиля гарантирует поставки деревянных бочек для выдержки, а его крафтовая пивоваренная промышленность означает, что в настоящее время имеется достаточно поставщиков оборудования, такого как резервуары из нержавеющей стали. Одной из проблем производства виски в Израиле является отсутствие надежных местных поставок зерна, особенно солодового ячменя. Milk & Honey зависит от импортного ячменя, и винокурня Golan Heights также импортирует зерно, которое она использует. Но это то, что Зибелл и другие новые иммигранты пытаются изменить. Некоторые идут на все, чтобы попытаться сделать свою продукцию настолько израильской, насколько это возможно.

Внутри нового здания на окраине Индустриального парка Кацрин перегонные кубы для виски и цистерны из нержавеющей стали завернуты в пластик. Мешки с ячменем, заказанные на местной ферме, укладываются рядом с дистилляционным оборудованием. Как только Лютерман закончит сборку своей винокурни, он планирует сам солодить этот ячмень, замачивая его в теплой воде, ожидая, пока он прорастет, а затем высушивая его, чтобы остановить прорастание. После этого процесса, который займет около недели, он будет использовать его для изготовления односолодового виски. Он уже вырастил несколько пробных партий.

«Я хотел, чтобы вся идентичность компании, бренда и продукта была привязана к земле», – сказал Лютерман, бывший корпоративный юрист, иммигрировавший из Монреаля около восьми лет назад. Связи с землей также отражены в названии компании: Edrei Malthouse & Distillery. Едрей — это название города, где израильтяне победили гигантского Ога, как говорится в Библии. Этот же участок земли был возвращен под еврейскую власть в современной истории, будучи захвачен Израилем у Сирии в ходе Шестидневной войны. «Я хотел, чтобы бренд напомнил об обеих этих победах», – сказал Лютерман. «Это имеет огромное значение как символ внутренней силы, на который мы можем опираться».

В центре Израиля, в долине Эла, недалеко от Бейт-Шемеша, – по мнению многих, это место еще одной невероятной победы библейской эпохи – победы Давида над Голиафом – два американских репатрианта строят новую винокурню, чтобы сделать то, что они назовут «Кентукки Виски», продукт на основе кукурузы. Благодаря своему расположению, винокурня называется Legends, а напиток будет называться Slingshot. Как и Лютерман, владельцы Legends также используют все местные ингредиенты и недавно подписали контракт с соседним кибуцем на выращивание кукурузы, которую они могут использовать для изготовления виски. Они знают, что было бы проще просто использовать импортную кукурузу, как они это делали для тестовых партий, но они сказали, что местоположение – и история Давида и Голиафа – вдохновляет их работать больше, чтобы сделать свой идеальный продукт.

«История и место, безусловно, связаны с идеей преодоления огромных препятствий, что, конечно, символизирует Израиль, а также символизирует то, что мы пытаемся сделать сейчас», – сказал Ноам Коэн, специалист по финансам и один из партнеров в Legends. Эти новые винокурни видят себя распространяющими страстную сионистскую историю вместе с качественными напитками. «Я думаю, что люди захотят купить виски, чтобы ощутить связь с землей», – сказал Лютерман. «Это может быть материалистично на первый взгляд, но это настоящий кидуш-ха-шем (освящение имени Б-жьего)».

Даже вдали от Голанских высот, в Тель-Авиве, сабры, работающие на винокурне «Milk & Honey», также видят виски и другие производимые напитки как возможность рассказать историю об Израиле. «Мы хотим показать миру, что Израиль является страной стартапов», – сказал Аттир. «Мы стартап, и мы стремимся быть лучшим виски Нового Света в мире». Пока они ждут, когда их очередная партия виски состарится, они производят спиртные напитки, которые не требуют старения как для местного, так и для европейского рынка. Их травяной ликер Roots, произведенный в честь 70-летия Израиля, включает в себя ароматы, которые семь известных предпринимателей выбрали как воплощающие сущность Израиля, включая миндаль, тимьян и кардамон. Их левантинский джин сделан из ячменя и таких ингредиентов, как иссоп, корица и лимон с соседнего рынка Левински.

В дегустационном зале винокурни Golan Heights, которая также производит другие спиртные напитки, в то время как ее виски выдерживается, жена Зибелла, Алона, наливает стаканы с абсентом «Святой Дух», приготовленного из местных трав, для группы посетителей из близлежащего мошава Йонатан.

Дегустационный зал — это последняя остановка экскурсии по винокурне, где посетители видят машины для измельчения зерна, большие чаны, в которых оно смешивается с водой в процессе, называемом затиранием, и неподвижный элемент, который отделяет спирт от воды. На стене висят архитектурные планы нового и более крупного объекта, который планируется открыть в следующем году, с одним этажом для производства, одним этажом для дегустации и курения сигар, и одним этажом, который будет сдан в аренду для мероприятий. Они планируют утроить свои текущие производственные мощности и производить до 140 000 бутылок виски в год в дополнение к ряду других спиртных напитков. Они надеются, что увеличение производства поможет им начать экспорт.

По словам Зибелла, этот проект – воплощение мечты всей жизни, так же, как и переезд в Израиль. «Это наш ребенок», – добавила Алона, у которой двое маленьких детей с Зибеллом, а также двое от предыдущего брака; у Зибелла также двое детей от предыдущего брака. Но только переезд в Израиль дал им смелость открыть винокурню. «Каким бы жестким ни был Израиль, люди приезжают сюда, чтобы осуществить мечту», – сказал Зибелл. «И по крайней мере для меня реализация одной мечты помогла мне исследовать и реализовать другие мечты».

tabletmag.com