Влиятельный кулинарный журнал «Wine Spectator» выбрал израильское вино («White Label» 2021 года, произведенное винодельней «Flam») для своего ежегодного списка 100 лучших вин 2024 года, пишет журналист «Ynet» Тики Голан.

Вино представляет собой купаж, на основе винограда сорта «Сира» в сочетании с «Каберне Фран» и «Каберне Совиньон». Большая часть винограда, используемого для производства вина, поступает с Иудейских гор, а часть — из Галилеи. Вино «Flam» заслужило место в престижном списке наряду с некоторыми из лучших вин мира.

Как попасть в такой эксклюзивный список? В течение года критики журнала дегустируют более 10000 вин и оценивают их. Любое вино, набравшее более 90 баллов, может быть включено в ежегодный список 100 лучших вин. В декабре критики тщательно отбирают из них на основе установленных критериев 100 самых интересных вин.

Они описываются как заслуживающие особого внимания. Тысячи вин соревнуются за место в списке, но только 100 из них попадают туда каждый год. Вино «Flam» получило оценку 92.

«White Label» «Flam» отличается минималистской белой этикеткой, на которой ничего не написано, что воплощает определенную философию. «Мы, по сути, говорим: «Доверьтесь нам». Этикетка чистая, на ней ничего нет, как на Белом альбоме «The Beatles», призванном предложить глубокий чувственный опыт.

Чистая этикетка не отвлекает, позволяя сосредоточиться на личном опыте и внутреннем голосе энолога (специалиста по изучению вин – «Лехаим»)», — рассказал Гилад Флам, один из владельцев винодельни. «Для нас большая честь попасть в такой список, которого до сих пор удавалось достичь очень немногим израильским винодельням».

Семья Флам не подозревала, что вино, созданное Голаном Фламом — виноделом винодельни, ответственным за процесс от виноградника до бутылки, — попало в заветный список, пока коллега в Италии не сообщил им, что список был опубликован и в нем есть их вино. «Приятно видеть ваше имя рядом с громкими именами виноделен по всему миру, которыми я всегда восхищался. Как любитель вина, я подписался на этот журнал и теперь нахожусь в списке лучших вин мира. Я всю жизнь следил за этими списками и мечтал попробовать некоторые из представленных в них вин», — рассказал он.

«Но по-настоящему замечательно то, что эти списки всегда включают вина из Бургундии, Пьемонта и долины Напа — основных винодельческих регионов, на которые ориентируется весь мир. Израиль не является признанным винодельческим регионом. Не всегда можно встретить израильское вино в этом списке. Мы не винная сверхдержава; мы не Италия, Франция или Калифорния. Но вину из Израиля удалось попасть в список 100 вин. Здорово, что люди могут услышать об Израиле не только через темы, связанные с войной», — заключил Флам.