С целью определения требований по производству и сертификации продовольственной продукции в соответствии с правилами кашрута в Азербайджане принят государственный стандарт AZS 914:2022 «Кошерная пища. Общее руководство», сообщает «Азертадж».

Как сообщили «Азертадж» в Государственной службе антимонополии и контроля за потребительским рынком при Министерстве экономики Азербайджана, проект стандарта был подготовлен при поддержке общины горских евреев, утвержден юридическим лицом публичного права «Азербайджанский институт стандартизации» и включен в Государственный реестр нормативных документов. Государственный стандарт отражает общие требования, которые в соответствии с правилами кашрута важно соблюдать при производстве продовольственной продукции на всех этапах пищевой цепи, включая получение сырья, первичную обработку, подготовку, упаковку, маркировку, транспортировку, хранение, а также порядок сертификации кошерной продукции.