До Холокоста в Днепре, городе на востоке Украины, жили десятки тысяч евреев, пишет журналиста «The Jewish News of Northern California» Мира Фокс. Но во время нацистской оккупации население резко сократилось с 80000 до примерно 700 человек, по меньшей мере 20000 евреев были расстреляны, а другие бежали или были депортированы.

Сегодня Днепр снова стал еврейским центром. Имея самую большую еврейскую общину в Украине, это триумфальный символ возрождения украинской еврейской общины, несмотря на то, что нацистский и коммунистический режимы уничтожали население. Центр «Менора» в Днепре, огромное здание в форме семи башен по образцу одноименного канделябра, является крупнейшим центром «Хабада» в мире, в нем находится крупнейший музей Холокоста на постсоветском пространстве, а также миквы, кошерные рестораны и свадебные залы. Город также производит почти всю мацу шмуру (мацу ручной работы, которую предпочитают более религиозные евреи) — для постсоветского пространства, а также экспортирует ее в Западную Европу и США.

Однако теперь, когда 18 марта Днепр был обстрелян российскими ракетами, евреи (и неевреи) могут снова быть вынуждены бежать из города, положив конец его еврейскому возрождению и, возможно, помешав религиозному соблюдению еврейской Песаха во всем бывшем советском мире. Днепр — важный город, помимо своего еврейского наследия; во время предыдущих конфликтов на востоке Украины он служил убежищем для беженцев, некоторые из которых укрылись в центре «Менора». И в течение многих лет это был центр украинской ракетной программы, даже функционировавший как закрытый город. В советский период отец Любавичского Ребе, раввин Леви-Ицхак Шнеерсон, в бытность главным раввином города настаивал на собственном кошерном надзоре за производством мацы в Днепре; это изменение вызвало споры, поскольку строгие кошерные стандарты, требуемые Любавичским раввином, сделали процесс более дорогим, что в конечном итоге, согласно сайту «Хабада» привело к аресту и депортации старшего Шнеерсона «за укрепление еврейского обряда при коммунизме».

После распада СССР производство мацы стало менее сложным, и в начале 2000-х годов в Днепре открылась пекарня «Тиферет Амацот», где выпекали дорогую, экстракошерную мацу шмура. Украинская маца шмура дешевле, чем ее израильские или западные аналоги, что делает ее незаменимой для многих соблюдающих семей, которые иначе не могут позволить себе мацу, которая может стоить до 60 долларов за фунт. Она также является основным поставщиком еврейских общин в бывших советских странах, таких как Азербайджан. Украинская пекарня ежегодно экспортирует более 70 тонн мацы ручной работы. Хотя в начале марта выпечка еще продолжалась, о чем свидетельствует видеоролик в «Фейсбуке», но сейчас неясно, будет ли украинская маца доступна для тех, кто в ней нуждается — в посте на «Reddit» пользователь сетовал на то, что в магазине в Монси, штат Нью-Йорк, ее не было в наличии, и новых поставок не ожидалось. Тем не менее на данный момент сайт «Хабада» для заказа мацы шмуры на Песах по-прежнему предлагает три вида: нью-йоркскую, израильскую и украинскую.