Новости

Напечатанные в 3-D стейки? Израильский стартап протестирует их в элитных ресторанах

5 июля 2020, 13:00 Технологии
Поделиться

Пытаясь извлечь выгоду из быстро растущего мирового рынка альтернативного мяса, израильский стартап создал стейк на растительной основе с использованием 3-D принтера.

30 июня компания «Redefine Meat» объявила, что начнет тестировать свои веганские стейки в элитных ресторанах. Компания производит то, что называется «альт-стейки», с помощью промышленных 3D-принтеров для пищевых продуктов, используя свои рецептуры на растительной основе. По словам «Redefine», она может создать на основе нескольких материалов «устойчивые стейки с высоким содержанием белка и без холестерина, которые имеют вкус говядины». По словам компании, этот продукт на 95% меньше воздействует на окружающую среду, чем настоящая говядина.

«Redefine» планирует продавать свои 3D-принтеры для мяса и рецептуры «альт-мяса» ресторанам, начиная с 2021 года. В ресторанах можно, печатать, более мягкие или твердые стейки, или сочные с меньшим количеством жира. По данным компании, объем мирового рынка альтернативного мяса, как ожидается, достигнет 140 миллиардов долларов в год. Компания «Redefine», базирующаяся в Реховоте в центральном Израиле, сообщает на своем веб-сайте, что ее продукция «предназначена для сотен миллионов «флекситариев» или «сознательных вегетарианцев» в мире, которые стремятся сократить потребление мяса».

jta.org

КОММЕНТАРИИ
Поделиться

Выбор редакции

Набоков: история любви

Владимир Набоков был исключительным космополитом, однако мало кто знает, что всю жизнь он заступался за евреев и симпатизировал им. Набоков так и не попал в Израиль, но вполне понятно, почему драма «возрождения» Израиля так его привлекала. По словам Альфреда Казина, «Набоков отличается от прочих писателей тем, что у него не было страны, кроме него самого. Он единственный из беженцев, кому удалось превратить отсутствие государства в абсолютную силу». Израиль предложил решение для одного из случаев отсутствия государства — а именно случая евреев
21 ноября Проверено временем Шалом Гольдман. Перевод с английского Юлии Полещук

Странный рыцарь коричных лавок

Шульц — классический пример того, что бывает, когда легенда о писателе сливается с его творчеством. Заманчиво взглянуть на его путь сквозь призму ужасной кончины. Но пророчества о гибели его мало интересовали, он не предвидел Холокост, который его уничтожил. Он был щуплый, скромный рыцарь эроса, чей уникальный мир мерцал вневременными изобильными силами — царство коричных лавок, крокодилов, альбомов с марками и женщин‑богинь
20 ноября Монолог Дэвид Микикс. Перевод с английского Юлии Полещук

The New Yorker: Действительно ли я одна из последних родственников литературной легенды?

Кому позволено предъявлять права на Бруно Шульца? Те, кто считает, что муралам место в Иерусалиме, обосновывают это не только тем, что так работы Шульца увидит больше народа, но и тем, что у Израиля больше прав на эти произведения, чем у Польши и Украины. Бесспорно, та и другая страна жестоко обходилась с евреями и до этих событий толком и не стремилась увековечить память Бруно Шульца...
19 ноября Трансляция Кэтрин Шульц. Перевод с английского Юлии Полещук

«Дело Голдмана»: правдивая история французского радикала-еврея, оправданного по обвинению в убийствах  

После того, как приговор за убийство был отменен, и после шести лет тюремного заключения Голдман получил досрочное освобождение. Три года спустя, при обстоятельствах, которые до сих пор неясны, он был застрелен в Париже. На его похоронах присутствовало более 10 тыс. человек. Его убийцы так и не были найдены.
18 ноября Зрительный зал Подготовил Семен Чарный

Писсарро остается в Германии, но история картины становится достоянием гласности

За последнее десятилетие, согласно отчетам публичных аукционов, около 450 картин Писсарро, написанных маслом, были проданы в промежутке от 20 тыс. до 32 млн. долларов. Судебное разбирательство в отношении этой картины могло оказаться особенно сложным, поскольку картина была передана в дар Бременскому Кунстхалле много лет спустя после войны
17 ноября Книжный разговор Подготовил Семен Чарный