Несмотря на особенности цензуры и надзора со стороны властей в советский период, основную часть своих работ Каплан посвятил еврейской тематике, в том числе произведениям Шолом‑Алейхема и Рогачеву — городу своего рождения, где в 1941 году в гетто погибли его родители. Существуя как бы внутри этого обособленного мира, соскальзывая с «радаров» советской цензуры, Каплан сумел вложить в свои картины скрытые послания, отражающие борьбу между советской реальностью и еврейской идентичностью.