![](https://lechaim.ru/wp-content/uploads/2018/03/merlin_135389667_96969859-0374-4b44-b11a-9b8c28caaff2-superJumbo_novyj-razmer.jpg)
The New York Times: Провансальский седер с древнеримскими корнями
Пасхальная трапеза у Жильберты начинается с куриного бульона с размятым крутым яйцом и наломанной мацой. Потом телятина, фаршированная мангольдом, — этот овощ очень популярен в Провансе. Мадам Леви считает свою домашнюю кухню частью французской кулинарной традиции, неотделимой и не отличающейся от нее. «Нам не нужно ничего доказывать и ничего скрывать, — говорит мадам Леви. — Поэтому в Карпантра мы чувствуем себя как дома». 
30 марта 2018