Кошерный пивной лейбл запущен в португальском городе с несколькими десятками евреев
Португальские пивовары объявили о создании первого в стране кошерного крафтового пива, которое дебютирует на рынке в октябре.
Первая варка пива в июле дала около 500 бутылок, или 50 галлонов, под лейблом Cabralinha, сообщает общественная телекомпания RTP. Его название означает «Маленький козел» на португальском языке. Пивоваренный завод расположен в Бельмонте, одном из трех муниципалитетов Португалии со своими раввинами и синагогами, и находится под присмотром местного раввина Элиши Саласа.
Пресс-секретарь муниципалитета заявил 23 августа, что пиво станет частью кошерного рынка Бельмонте, ежегодного мероприятия, которое началось в 2010 году. В этом году рынок откроется 14 октября в городе в центральной Португалии. Пиво производится из меда из Израиля и местных ингредиентов с горного хребта Серра-да-Эштрела, на котором расположен Бельмонте, – говорит Ана Богалэйру, которая работает на пивоварне. В этом районе всего несколько десятков соблюдающих евреев, но тысячи других прослеживают свою родословную до предков, которые были вынуждены отказаться от иудаизма в 16-го веке в ходе кампании преследования инквизиции.
Салас является эмиссаром организации «Шавей Исраэль», которая работает над тем, чтобы привести общины, которые были потеряны для еврейского народа в лоно иудаизма Исторический фон региона является ключевым для понимания растущей популярности там кошерных продуктов, сказал Михаэль Фройнд, основатель «Шавей Исраэль». В прошлом году один из старейших производителей оливкового масла из Серра-да-Эштрела, Casa Agrícola Francisco Esteves, расположенный в городе Мантейгас, запустил кошерную марку масла во время Хануки.
В близлежащем городе Ковилья на южной оконечности хребта находится завод по производству сыра «Braz Queijos», который в 2009 году получил сертификат кошерности для большинства своих продуктов, став первым таким заводом в современной Португалии. Пятью годами ранее винодельня в том же городе произвела то, что было названо первым кошерным сертифицированным вином Португалии. Кошерная гостиница, которая была открыта в Бельмонте в 2016 году, недавно приняла 16 000-ного гостя, сообщает Jornal do Fundao.
