[<<Возрождение] [Архив]        ЛЕХАИМ  АПРЕЛЬ 2004 НИСАН 5764 – 4 (144)

В ближайших планах – кошернаЯ сыроварнЯ

Почти все еврейские общины крупных городов СНГ завозят большую часть кошерных продуктов из США, Израиля и Европы. Но импортные продукты стоят дорого и потому не всегда доступны для потребителя со средним достатком.

На молочном заводе.

Еврейская религиозная община Армении приложила немало усилий для решения проблем, связанных с кошерным питанием. В частности, благодаря главному раввину Армении Гершу-Меиру Бурштейну, представителю американского объединения по кашруту «OU», в стране начали производиться консервированные фрукты, соки, овощи, варенья с сертификатом кошерности. Эти продукты экспортируются в Израиль, США, Европу.

На заводе минеральной воды и пива.

«Мы смогли избежать многих проблем, которые возникали в других странах, – рассказал раввин Бурштейн. – Например, производим сыр и кисломолочные продукты, хотя пока и в малом количестве. В наших планах – запуск крупного сыроваренного завода. Армения в годы советской власти была одним из лидеров по производству желтых сыров, так как на ее территории располагаются районы так называемых альпийских лугов, где коровы получают высококачественные питание. Мы надеемся, что скоро наступит тот день, когда кошерные магазины в странах СНГ станут таким же привычным и неотъемлемым общинным учреждением, как синагога».

А. Работникова

[ << Назад ]  [ Содержание ]

ЛЕХАИМ - ежемесячный литературно-публицистический журнал и издательство.

E-mail:   lechaim@lechaim.ru